Pengendalian Kualitas Produk Oven Tangkring Menggunakan Metode Seven Quality Tools dan Kaizen

Ryan Ardiansyah; Atikha Sidhi Cahyana

doi:10.47134/pslse.v3i2.696

Authors

Ryan Ardiansyah Universitas Muhammadiyah Sidoarjo
Atikha Sidhi Cahyana Universitas Muhammadiyah Sidoarjo

DOI:

https://doi.org/10.47134/pslse.v3i2.696

Keywords:

Quality, Defects, Seven Tools, Kaizen, Gas Stove Oven

Abstract

UKM ANDA, a manufacturing company engaged in the field of kitchen equipment, especially ovens. Experiencing a problem, namely high product defects reaching 3-5% per month. The purpose of this study is to identify the types of defects in the product, find the causes of product defects, and provide suggestions for improvement to reduce product defects. Using the seven quality tools and kaizen methods, it shows the types of defects that occur, namely dent defects of 89 products (40%), dimensional defects of 77 products (34%), and stand defects of 59 products (26%). Human factors (carelessness), methods (unclear work instructions), machines (blunt cutting tools), materials (poor raw materials), and the environment (messy work area) contribute to product defects. Proposed improvements include providing briefings, creating appropriate work guides for the production process, checking raw materials, periodic maintenance, and arranging work tools.

References

A. A. Abidin, W. Wahyudin, R. Fitriani, & F. Astuti, “Pengendalian Kualitas Produk Roti dengan Metode Seven Tools di UMKM Anni Bakery and Cake,” Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, vol. 21, no. 1, p. 52, 2022. https://doi.org/10.20961/performa.21.1.53700

A. Burhanudin, & A. S. Cahyana, “Reducing Production Defects in Indonesian Furniture Using Seven Tools and 5W+1H,” Indonesian Journal of Innovation Studies, vol. 25, no. 4, 2024. https://doi.org/10.21070/ijins.v25i4.1189

A. D. Wardana, & N. Mahbubah, “Integrating Seven Tools and Kaizen Approach in Evaluating Defects on Tofu Production Process,” Jurnal E-Komtek (Elektro-Komputer-Teknik), vol. 6, no. 1, pp. 101–113, 2022. https://doi.org/10.37339/e-komtek.v6i1.879

A. R. Devi, & W. Setiafindari, “Upaya Peningkatan Kualitas Produk Engine Pulley YST Pro Menggunakan Metode Seven Tools dan Kaizen Five M Checklist di PT Mitra Rekatama Mandiri,” Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro dan Komputer, vol. 3, no. 2, pp. 192–204, 2023. https://doi.org/10.51903/juritek.v3i2.1743

A. Rufaidah, N. Izzah, & M. R. Efendi, “Analisa Perencanaan Perbaikan Kualitas Untuk Mengurangi Cacat Produk Coffee Chocolate Creamer Menggunakan Metode Kaizen (Studi Kasus CV. Graha Rejeki Indonesia),” Management Systems & Industrial Engineering Journal, vol. 3, no. 2, 2018. https://www.academia.edu/download/91063566/pdf.pdf

A. S. Ibrahim, & Abidin, “Pengendalian dan Perbaikan Kualitas Pelayanan Coating Guna Mengurangi Keluhan Pelanggan Menggunakan Metode Six Sigma dan Kaizen di Clean N Tidy Serpong,” Jurnal Teknik Industri, vol. 13, no. 3, 2023.

A. Sulistiyono, & E. Mutiara, “Pengujian Bakteri Patogen pada Ikan Hias di Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Palembang,” Sriwijaya Bioscientia, vol. 3, no. 3, pp. 1–9, 2023. https://doi.org/10.24233/sribios.3.3.2022.358

A. Zaqi, A. Faritsy, & H. H. Prasetiyo, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Ember Cat Tembok 5 kg Menggunakan Metode New Seven Tools (Studi Kasus: PT. X),” Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan (JTMIT), vol. 1, no. 3, pp. 231–242, 2022.

Anwar, et al. Pengantar Manajemen Operasional. Lombok Barat: Seval Literindo Kreasi, 2024.

B. Harma, Farid, Susriyati, & E. P. Miliandini, “Analisis Kualitas CPO Menggunakan Seven Tools dan Kaizen,” Jurnal Teknologi, vol. 12, no. 1, pp. 13–20, 2022. https://doi.org/10.35134/jitekin.v12i1.63

E. Haryanto, & I. Novialis, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Bos Rotor Pada Proses Mesin CNC Lathe dengan Metode Seven Tools,” Jurnal Teknik: Universitas Muhammadiyah Tangerang, vol. 8, no. 1, 2019. https://doi.org/10.31000/jt.v8i1.1595

F. Astuti, W. Wahyudin, S. Karawang, & K. Kunci, “Perbaikan Kualitas Produk Gentong Menggunakan Metode Seven Tools (Studi Kasus: Home Industry Bapak Ojid),” Barometer, vol. 6, no. 1, pp. 307–312, 2021. http://www.journal.unsika.ac.id

G. Dos Santos, A. Mawadati, J. Susetyo, & J. T. Industri, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Dengan Menggunakan Metode Seven Tools dan Kaizen Untuk Mengurangi Kecacatan Produk di CV. Solusi Offset Yogyakarta,” Jurnal REKAVASI, vol. 10, no. 2, pp. 56–66, 2022.

H. Alfadilah, & A. Fashanah Hadining, “Pengendalian Produk Cacat Piece Pivot pada PT. Trijaya Teknik Karawang Menggunakan Seven Tool dan Analisis Kaizen,” Serambi Engineering, vol. VII, no. 1, 2022.

I. K. Dartawan, & W. Setiafindari, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Dengan Metode Seven Tools dan Kaizen pada PT Sinar Semesta,” Jurnal ARTI, vol. 18, no. 2, 2023.

I. K. G. Adiyoga, “Pembuatan Pizza Chicken Teriyaki Oleh Commis Chef di Hiu Restaurant pada Jimbaran Bay Beach Resort and SPA,” 2023. http://repository.pnb.ac.id/id/eprint/7721

I. W. Rusdiana, & D. Soediantono, “Kaizen and Implementation Suggestion in the Defense Industry: A Literature Review,” Journal of Industrial Engineering & Management Research, vol. 3, no. 3, 2022. http://www.jiemar.org

K. C. N. Aviasti, & D. S. Mulyati, “Usulan Perbaikan Kualitas Produk Labu Ukur Menggunakan Fault Tree Analysis (FTA) dan Failure Mode Effect Analysis (FMEA) di CV. X,” Jurnal Riset Teknik Industri, vol. 1, no. 1, pp. 36–42, 2021. https://doi.org/10.29313/jrti.v1i1.94

L. Pahmi, E. D. Sulistiowati, & L. Harsyiah, “Analisis Pengendalian Kualitas Air Minum dalam Kemasan Menggunakan Metode FMEA dan Penerapan Kaizen (Studi Kasus di PT Lombok Pusaka Adam, Jelantik Lombok Tengah),” EIGEN Mathematics Journal, pp. 7–14, 2022. https://doi.org/10.29303/emj.v5i1.126

M. D. Prasetyo, & A. S. Cahyana, “Pengendalian Kualitas Produk Tas Wanita Menggunakan Metode Seven Tools dan Kaizen,” Jurnal Optimalisasi, vol. 10, no. 1, 2024.

M. F. Nurfaizi, & W. Setiafindari, “Upaya Perbaikan Kualitas Produk Dengan Metode Six Sigma dan FMEA di PT Yogya Presisi Tehnikatama Industri,” Jurnal Ilmiah Teknik Industri dan Inovasi, vol. 2, no. 4, pp. 1–16, 2024. https://doi.org/10.59024/jisi.v2i4.803

N. A. Pratama, M. Zulfian Dito, O. O. Kurniawan, & A. Z. Al-Faritsy, “Analisis Pengendalian Kualitas Dengan Metode Seven Tools dan Kaizen Dalam Upaya Mengurangi Tingkat Kecacatan Produk,” Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan (JTMIT), vol. 2, no. 2, pp. 53–62, 2023.

O. Kurniawan, & U. Wiwi, “Analisis Kualitas Produk Pengecoran Logam di PT. Apie Indo Karunia dengan Metode Six Sigma,” JTM, vol. 1, no. 1, 2015. https://core.ac.uk/download/pdf/230803128.pdf

P. Rahayu, & M. Bernik, “Peningkatan Pengendalian Kualitas Produk Roti dengan Metode Six Sigma Menggunakan New & Old 7 Tools,” Jurnal Bisnis & Kewirausahaan, vol. 16, no. 2, 2020. http://ojs.pnb.ac.id/index.php/JBK

R. M. Setiawan, “Analisis Produk Roti Bakar Azhari Menggunakan Six Sigma dan Kaizen Pada Pengendalian Kualitas Produk,” Jurnal Sains Student Research, vol. 2, no. 4, pp. 585–597, 2024. https://doi.org/10.61722/jssr.v2i4.2035

R. Rosyidi, & Narto. Penelitian Pengendalian Kualitas Batu Nisan dengan Menggunakan Seven Tools. Malang: Ahlimedia Press, 2022.

Sanusi, N. C. Abdurahman, & A. Arifin, “Analisis Pengendalian Kualitas Produksi Kantong Semen Dengan Seven Tools,” Jurnal Industri Kreatif (JIK), vol. 4, no. 1, pp. 97–108, 2020. https://doi.org/10.36352/jik.v4i01.51

Suhartini, & M. Ramadhan, “Analisis Pengendalian Kualitas Produksi Untuk Mengurangi Cacat Pada Produk Sepatu Menggunakan Metode Six Sigma dan Kaizen,” MATRIK: Jurnal Manajemen & Teknik Industri-Produksi, vol. 22, no. 1, 2021.

https://doi.org/10.350587/Matrik

W. H. Sutiyono, A. Fitria, H. Adiatma, & W. Setiafindari, “Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Seven Tools Untuk Meningkatkan Produktivitas di PT Jogjatex,” Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 2, no. 2, pp. 45–57, 2023. https://doi.org/10.58169/saintek.v2i2.222